Вживання двох-трьох чашок кави на день може бути оптимальним способом зниження ризику тривожності та депресії. Новий аналіз даних сотень тисяч дорослих показує, що помірне споживання кави пов'язане з покращенням психічного здоров'я, тоді як надмірне вживання може нівелювати ці переваги. Результати були нещодавно опубліковані у журналі Journal of Affective Disorders.
Психічні розлади, такі як депресія та сильний стрес, торкаються мільйонів людей у всьому світі. Експерти в галузі охорони здоров'я все частіше розглядають щоденний раціон як спосіб допомогти впоратися з цими станами або запобігти їм.
Попередні дослідження кави та психічного здоров'я дали суперечливі результати. Деякі з минулих проєктів припускали, що вживання кави знижує ризик депресії, тоді як інші не виявили чіткого зв'язку або навіть натякали на потенційну шкоду.
Ці ранні проєкти часто розглядали невеликі групи людей або фіксували лише один момент. Вони також рідко розділяли каву на конкретні види, наприклад, безкофеїнові суміші або розчинну гранульовану каву.
Щоб отримати більш ясну картину, група дослідників у галузі охорони здоров'я проаналізувала велику базу даних довгострокових медичних записів. Берті Рупінг Сонг, дослідник з університету Фудань в Китаї, очолив дослідження разом з кількома колегами.
Сонг і дослідницька група хотіли з'ясувати, чи впливає кількість і тип кави на ризик розвитку розладів настрою або стресу з часом. Вони також хотіли дізнатися, чи відіграє роль у цьому взаємозв'язку біологічна стать або генетична схильність людини.
Зокрема людський організм переробляє кофеїн за допомогою певних ферментів печінки. Деякі люди мають генетичні варіації, які дозволяють їм швидко виводити кофеїн з організму, тоді як інші переробляють його набагато повільніше.
Дослідницька група передбачила, що ці генетичні відмінності можуть змінити вплив кави на мозок. Вони розробили своє дослідження з урахуванням цих специфічних генетичних профілів поряд із щоденними харчовими звичками.
Дослідники використали велику базу даних про здоров'я, що містить медичну та генетичну інформацію про півмільйона жителів Сполученого Королівства. Вони звузили коло пошуку до 461586 дорослих у віці від сорока до шістдесяти дев'яти років.
Всі, у кого вже було діагностовано розлад настрою чи стресу на момент включення до бази даних, були виключені з аналізу. Це дозволило дослідникам відстежувати стан здорових людей з часом та виявляти тих, у кого розвивалися нові психічні розлади.
Коли учасники вперше приєдналися до проєкту, вони заповнювали анкети на сенсорних екранах про свої щоденні звички. Вони вказували, скільки чашок кави зазвичай випивали щодня.
Вони також вказували, якій каві вони надають перевагу найчастіше. Варіанти включали каву без кофеїну, розчинну або мелену каву.
Потім дослідники відстежували цих учасників у середньому понад тринадцять років. Вони перевіряли національні лікарняні записи, щоб виявити всіх, хто нещодавно діагностував розлад настрою, такий як депресія, або стресовий розлад, такий як сильна тривога.
Протягом періоду спостереження команда зафіксувала 18220 нових випадків розладів настрою. Вони також задокументували 18547 нових випадків стресових розладів.
Щоб забезпечити точність результатів, команда скоригувала свої математичні моделі з огляду на широкий спектр зовнішніх чинників. Вони врахували вік, біологічну стать, етнічну приналежність та рівень освіти.
Вони також зважили на спосіб життя, який міг вплинути на результати. До них належали звички куріння, споживання алкоголю, кількість годин сну на день, рівень фізичної активності та щоденне споживання чаю.
Нарешті, команда дослідників врахувала супутні захворювання, такі як високий кров'яний тиск та діабет 2 типу. Вони навіть розрахували спеціальний генетичний показник, щоб розділити учасників на групи зі швидким та повільним метаболізмом кофеїну.
Дослідники використовували передову статистичну методику для пошуку криволінійних закономірностей даних, а не передбачали пряму лінію. Цей метод дозволив їм точно визначити, де користь від кави досягає піка, а де починає знижуватися.
Результати показали криволінійну залежність між звичками вживання кави та психічним здоров'ям. Це означає, що в міру збільшення споживання кави від нуля ризик розвитку проблем із психічним здоров'ям спочатку знижується, досягає мінімуму, а потім починає знову зростати при найвищих рівнях споживання.
Люди, які випивали дві-три чашки кави на день, мали найнижчий ризик розвитку як розладів настрою, так і стресових розладів. Порівняно з людьми, які взагалі не пили кави, ця група помірного споживання відчувала помітний захисний ефект.
Однак споживання більш як п'ять чашок кави на день змінювало траєкторію. За такого високого рівня захисний ефект зникав, і ризик розвитку розладів настрою починав зростати.
Дослідники також уважно вивчили різні види кави. Розчинна і мелена кава слідувала одній і тій же спільній кривій, забезпечуючи найбільший захист при споживанні двох-трьох чашок на день.
Надмірне споживання меленої кави мало явний недолік. Вживання більш ніж п'яти чашок меленої кави на день було пов'язане з вищим ризиком розладів настрою порівняно з повною відмовою від кави.
Кава без кофеїну не показала чіткого, вимірного зв'язку з показниками психічного здоров'я. Це говорить про те, що переваги, що спостерігаються, можуть бути обумовлені кофеїном або чимось, пов'язаним з процесом його метаболізма.
Дослідники також виявили, що біологічна стать впливає на силу зв'язку між кавою та психічним здоров'ям. Захисний ефект помірного споживання кави проти розладів настрою був значно сильнішим у чоловіків, ніж у жінок.
Дослідницька група передбачала, що генетичні відмінності у метаболізмі кофеїну змінять результати. Дивно, але генетична здатність людини метаболізувати кофеїн не вплинула на зв'язок між кавою і психічним здоров'ям.
Як у людей зі швидким метаболізмом, так і у людей із повільним метаболізмом спостерігався однаковий оптимальний ефект при вживанні двох-трьох чашок на день. Генетичні чинники ризику не мали статистично значущого впливу результати.
Щоб зрозуміти, чому кава може захищати мозок, команда досліджувала різні хімічні маркери у крові учасників. Вони зосередилися на маркерах, пов'язаних із функцією нирок, здоров'ям печінки, переробленням жирів та фізичним запаленням.
Запалення – це природна реакція організму на травму чи інфекцію, але хронічне запалення може пошкоджувати тканини та пов'язане з депресією. Дослідники виявили, що у любителів кави, як правило, спостерігається нижчий рівень маркерів запалення у крові.
Специфічний білок, званий цистатином С, який допомагає лікарям вимірювати ефективність фільтрації відходів нирками, також, мабуть, відіграє свою роль. Дослідники підрахували, що зміни у запаленні та функції нирок пояснюють невелику частину захисного ефекту кави на мозок.
Кава містить понад тисячу різних хімічних сполук, включаючи антиоксиданти, які зменшують ушкодження клітин. Дослідники припускають, що ці сполуки працюють разом, щоб знизити запалення та захистити нервові клітини в мозку.
Помірна кількість кофеїну також стимулює певні хімічні рецептори в мозку, які допомагають регулювати настрій і пильність. Однак великі дози кофеїну можуть спричинити вивільнення гормонів стресу, таких як кортизол, що може пояснити, чому вживання понад п'яти чашок на день стає шкідливим.
Дослідники зазначили кілька обмежень своєї роботи. Оскільки це був наглядовий проєкт, він не може однозначно довести, що кава безпосередньо запобігає психічним розладам.
Цілком можливо, що люди з психічним здоров'ям, що погіршується, природним чином воліють пити менше кави. Також можливо, що якийсь невідомий фактор одночасно впливає як на кавові звички людини, так і на її психічний добробут.
У дослідженні використовувалися дані про харчові звички учасників, які вони самі згадували та повідомляли, що не завжди ідеально точно. Крім того, люди можуть змінювати свої звички щодо кави протягом тринадцяти років.
Дослідники використовували лише дані про споживання кави, зібрані на початку проєкту. Це означає, що будь-які наступні зміни у раціоні людини були враховані в остаточному аналізі.
Крім того, вміст кофеїну в кожній чашці кави не вимірювався суворо. Невелика чашка слабкої розчинної кави містить зовсім інші хімічні речовини, ніж величезний кухоль міцної меленої кави.
Демографічний склад бази даних є обмеженням. Учасники були переважно білими, які проживають у Сполученому Королівстві та загалом більш здоровими, ніж середньостатистичне населення.
У майбутніх дослідженнях необхідно буде точно відстежувати, скільки кофеїну та певних антиоксидантів споживають люди протягом тривалих періодів. Вченим також потрібно перевірити ці закономірності на більш різноманітних світових популяціях.
На цей момент результати показують, що помірне щоденне споживання кави добре вписується у здоровий спосіб життя. Дві-три чашки на день можуть стати невеликим захистом від стресів сучасного життя.
