Екстремальна спека загрожує світовим продовольчим системам: фермери не можуть працювати на відкритому повітрі, худоба зазнає стресу, врожайність падає, що ставить під загрозу засоби до існування понад мільярда людей, попередила ООН.
Експерти заявили, що в деяких районах продовольче постачання «знаходиться на межі» через все більш часті та сильні хвилі спеки на суші та на морі, йдеться у великій доповіді, підготовленій спільно Продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО) та Всесвітньою метеорологічною організацією (ВМО).
Фермери можуть зіткнутися з неможливістю безпечно працювати до 250 днів на рік – понад дві третини часу – в і без того спекотних регіонах, включаючи більшу частину Індії та Південної Азії, тропічну частину Африки на південь від Сахари та великі райони Центральної та Південної Америки.
У худоби вже спостерігається збільшення смертності, оскільки тепловий стрес у поширених видів починається приблизно за 25°C. Екстремальна спека знижує надої молочних корів та зменшує вміст жиру та білка в молоці. Свині та кури втрачають здатність потіти, і з підвищенням температури у них виникають проблеми із травним трактом, відмова органів та серцево-судинний шок.
Врожайність більшості сільськогосподарських культур починає знижуватися при температурі вище 30°C, що призводить до ослаблення клітинних стінок і вироблення токсинів. У деяких районах урожайність кукурудзи знизилася приблизно на 10%. Урожайність пшениці впала майже так само сильно, і прогнозується подальше зниження в міру підвищення температури більш ніж на 1,5 °C вище доіндустріального рівня.
Температурні хвилі в океані також призводять до загибелі риби, оскільки спека знижує рівень розчиненого кисню у воді, що призводить до масового скорочення популяцій.
Згідно з опублікованим звітом, можна було б зробити набагато більше заходів для попередження фермерів, оскільки хвилі спеки часто передбачувані. Для сповіщення фермерів про очікувані екстремальні погодні умови можна було б використати прогнози погоди та мобільний зв'язок.
Річард Уейт, директор з сільськогосподарських ініціатив аналітичного центру World Resources Institute, який не брав участі у підготовці доповіді, заявив, що дуже важливо почати адаптуватися до підвищення температури вже зараз, надавши фермерам інструменти, знання та системи раннього попередження, які допоможуть їм передбачати екстремальні погодні умови та захиститися від них.
"Без адаптації екстремальна спека призведе до зниження врожайності сільськогосподарських культур і тваринництва, змушуючи фермерів використовувати більше землі під сільське господарство для підтримки виробництва харчових продуктів. Це призведе до ще більшого збільшення викидів від зміни землекористування, що ще більше посилить кліматичні наслідки для сільського господарства", — сказав він. "Необхідне протилежне: масштабування рішень, які допоможуть фермерам підтримувати та стійко підвищувати продуктивність навіть в умовах клімату, що змінюється, щоб ми могли розірвати це порочне коло, а не посилювати його".
Морган Оді, малий фермер і генеральна координаторка організації La Via Campesina, що об'єднує працівників сільськогосподарських та дрібних фермерських господарств, заявила, що життя трудящих наражається на все більшу небезпеку. "Фермери, сільськогосподарські робітники та дрібні рибалки – особливо жінки та люди похилого віку, чиє існування залежить від щоденної роботи в полях, річках та океанах, вкрай вразливі до екстремальної спеки, яка також загрожує їхньому здоров'ю та життю. Ці екстремальні погодні явища значною мірою викликані промисловими монокультурами та системами тваринництва, які викидають велику кількість парникових газів", – сказала вона.
Оді закликала до компенсації таким працівникам за понесені ними збитки від екстремальних погодних умов, списання боргів та державних інвестицій у заходи адаптації, а також до правил безпеки праці, які обмежували б тривалість впливу високих температур на працівників у полях та на човнах та зобов'язували роботодавців надавати їм тінь. У довгостроковій перспективі вона закликала до заміни інтенсивного землеробства екологічнішими методами.
Сучасні індустріалізовані системи виробництва продуктів залежать від вузького спектра основних сільськогосподарських культур і вузькоспеціалізованих систем, що залежать від таких ресурсів, як добрива. Це робить їх вкрай вразливими та менш здатними справлятися з потрясіннями, такими як екстремальна спека, вважає Моллі Андерсон, професор досліджень у галузі продовольства у Міддлбері-коледжі у Вермонті та експерт аналітичного центру IPES-Food, яка не брала участі у підготовці доповіді.
Андерсон закликала до розвитку більш різноманітної системи виробництва харчових продуктів, краще підготовлених до протистояння потрясінням, і до зміни тенденцій в інтенсивному сільському господарстві, які позбавили ферми дерев, тіні та змішаних посівів та тваринництва.
Вона сказала: "Ризик одночасного неврожаю через екстремальну спеку може мати хвилеподібний вплив на ціни на харчові продукти, ланцюжки постачання та економіку. Адаптація має свої межі – єдиною довгостроковою відповіддю є боротьба з викопним паливом, прискорення переходу до відновлюваних джерел енергії та масштабні інвестиції в адаптацію".
Тім Ленг, почесний професор продовольчої політики Лондонського університету, заявив, що хоча найгірші наслідки відчуються в країнах з уже спекотним кліматом, помірні регіони та розвинені країни не можуть ігнорувати ці наслідки. "Прискорення кліматичної невизначеності створює серйозні проблеми для виробників харчових продуктів у всьому світі", - сказав він.
"Британські острови не застраховані від наслідків. Місця, звідки ми отримували продовольство, пересохнуть. Землекористування тут зміниться. Залежність від води стане очевидною. Урожай, який добре зростав, не зможе прижитися. Продуктивність буде порушено. Звичні моделі вирощування та споживання будуть змушені змінитись. Будь-хто, хто думає, що зміна клімату нас не торкнеться, має переглянути свою думку".
